牛奶自制黄油的做法《用纯牛奶制作黄油》

今天给各位分享牛奶自制黄油的做法的知识，其中也会对用纯牛奶制作黄油进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、黄油怎么做

• 2、用纯牛奶做黄油要摇多久

• 3、自己怎么用牛奶做黄油

• 4、怎样自制黄油

• 5、在家怎么做黄油

• 6、用纯牛奶如何自制黄油

黄油怎么做

制作黄油的材料有牛奶。下面介绍具体步骤：

1、鲜牛奶放入奶锅先静置1到2小时，这时可以发现牛奶表层有厚厚的油浮在上面，将牛奶烧开后用小火慢熬，直到表面结出厚厚的奶皮；

2、关火放置完全冷却；

3、将奶皮取出，放入碗里，封上保鲜膜，冷冻；

4、使用打蛋器开高速打发奶皮，直到油水分离，挤出液体过滤出来，直到打到小于1厘米左右颗粒即可；

5、用刮刀将固体按压在一起，用手攥出液体即可得到黄油。

用纯牛奶做黄油要摇多久

约30分钟。

用纯牛奶自制黄油的步骤：

1.选用新鲜牛奶，不建议使用袋装牛奶，将牛奶倒入容器中静置24小时，自然分层后牛奶表层出现凝结的乳脂。

2.用容器装起牛奶，密封瓶口，不停摇晃约30分钟，打开容器，出现的大团凝固物就是奶油。

3.将分离出的奶油装入容器中，烧一锅开水，放入空锅后放入奶油，奶油融化分层后上层黄色油脂就是黄油，冷却后放入冰箱即可。

自己怎么用牛奶做黄油

自制黄油的做法

用料  ：鲜牛奶    200克 

做法

1、用力摇

2、这就好了，成了油水分离

3、过滤，只要上面的东西

4、挤压！

5、这就是黄油了

小贴士

最好用玻璃瓶，到最后一步放冰箱，很简单

拓展资料

用奶油自制纯天然黄油

用料

厚奶油thickened cream    300ml  

做法

1、在厨师机碗中倒入厚奶油，装打蛋器头，从1档慢慢加速到10档。奶油从液态慢慢变厚

2、加速后继续打 厚奶油中的脂肪和水分离脱水

3、结在打蛋器上的就是黄油初步形态

4、碗里的是黄油奶水。倒出黄油奶水，可做其他用途，也可直接喝掉，非常浓郁美味

5、倒入冰水，重复上述步骤2-3次 直到水变得比较清澈

6、倒掉水，把打蛋头上的黄油挖下来，挤掉多余水分

7、放入容器定型，置冰箱保存，新鲜的黄油就做好啦。

8、从右到左是四次脱水倒出来的水，只有butter milk比较好喝

9、临时保护罩 哈哈

小贴士

一次不要做太多，最好一周内吃完

分离后水容易溅出来，钢碗有保护套，玻璃碗的厨师机用女儿剪头发的保护套罩上面

除了厨师机，还可以用搅拌机或者打蛋器制作

怎样自制黄油

黄油做法

材料：牛奶、盐、瓶子、棉布、滤网

步骤：

1、将牛奶置于密闭容器中剧烈的摇动，使鲜黄油从牛奶中分离(也可以直接使用动物性鲜黄油，从步骤2开始做起)

2、放入搅拌机中搅拌，去除脂肪，形成凝固状(因为离心力会破坏乳脂肪，乳脂肪里的油水便会分离)

3、用冷水略为漂洗，去除杂质

4、用滤网和棉布吸出多余水份，并静置一会等水分释出

5、再继续放回果汁机搅拌，过滤多余的水份

6、加入适量的盐，拌匀

在家怎么做黄油

材料：

淡奶油400g。

步骤：

1、淡奶油倒入奶锅中，开小火煮。

2、一边煮一边不断搅动锅中奶油，把奶油收干。

3、溅到锅边的奶油用刮刀刮下。

4、时不时用刮刀搅拌，测试一下浓稠度。做好后的黄油，用刮刀提起能挂住，拨开能见到锅底，这样的状态就可以关火。

5、做好的黄油装入干净的容器，密封冷藏保存。

用纯牛奶如何自制黄油

步骤 1

鲜牛奶放入奶锅先静置1~2小时，这时可以发现牛奶表层有厚厚的油浮在上面，烧开后最小火慢熬，直到表面结出厚厚的奶皮，关火放置完全冷却，冷却后放冰箱冷藏效果更佳

步骤 2

将奶皮取出，放入碗里，封上保鲜膜，冷冻。（我家每天打一公斤牛奶，所以我每次把奶皮放进冰箱冷冻保存，存上一星期就够了，做黄油时取出来解冻）

步骤 3

打蛋器开高速打发奶皮，直到油水分离，挤出液体过滤出来，就是黄油啦。打到凝固这种状态后继续打

步骤 4

用刮刀将固体按压在一起，用手攥出液体就得到黄油啦。

关于牛奶自制黄油的做法和用纯牛奶制作黄油的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。